株式会社名代秘伝の味たこ一 | 株式会社名代秘伝の味たこ一｜大阪は堺をはじめ、大阪・東京にてたこ焼き店・たこ焼き居酒屋を展開。

たこーは誰かの笑顔のために
がんばれる人達の集団です。

ごあいさつ

1999年の創業から大阪泉州で歩み始め、おかげさまで間もなく30周年を迎えます。
現在は「名代秘伝の味たこ一」「じゅげむ」を大阪・東京で展開する10店舗と、
全国へ本場大阪の美味しさをお届けするオンラインショップ（通信販売）を運営しています。

私たちがお届けするのは、先代の創業者から受け継いだ“こだわりの味”と、冷凍食品だからこそ実現できる“あたたかさ”。
「たこ焼き一番味一番」を胸に、目の前の一人ひとりのお客様に喜んでいただきたいという実直な想いで今日まで味を守り続けてきました。

「こうすればお客さんが笑顔になってくれるんじゃないか」
「こんな風に工夫すれば一緒に働く仲間が喜んでくれるんじゃないか」
そんな景色がたこ一の目指す風景です。

誰かの笑顔のためにがんばれる温かい心で、店頭の焼きたてから冷凍たこ焼きまで、変わらぬこだわりとあたたかさをお届けしてまいります。

※大阪、東京で10店舗展開していますが、多店舗展開は目的ではないと考えております。
一人でも多くのお客様がたこ焼きで笑顔になってほしいという想いから、店舗展開をしております。

たこ焼き一番　味一番

たこ焼きへのこだわり

何かが違う秘伝の味

食材へのこだわり

　大阪泉州で25年の歴史を持つ、たこ一のたこ焼き。
　ありがたいことに、お客様から、「たこ一のたこ焼きは何かが違う」というお褒めの言葉をいただくこともあります。
　お子様からご高齢の方まで老若男女が大好きで、日常の風景に溶け込む手軽な食べ物のたこ焼き。
　だからこそ、食材にこだわるという考え方を当社では徹底しています。
　そんな私たちの食材に対する考え方が、「何かが違う」味として無事お客様に届いていたら、従業員一同光栄に存じます。

秘密は食材にあり

生地／調味料／ソースへのこだわり

【ミックス粉不使用の生地】
　利便性の高いミックス粉ですが、弊社では一切使わない方針です。
　たこ焼きに適した小麦粉を厳選し、すり下ろした長芋と卵をたっぷり使った秘伝の生地がうまさの秘密です。

【秘伝の調味料】
　先代が長年の歳月をかけて生み出した、こだわりの調味料を使用しております。 25年間一切変わらないその配合は、社内でも数人しか知らない門外不出のシークレットレシピです。この秘伝の調味料が、生地とタコの旨みをさらに深く引き立てます。

【たこ焼きのための特製ソース】

　甘辛と酸味が効いた無添加の特製ソースを使用することで、たこ焼き本来の旨さを彩ります。
　※もちろん、素焼きでお召し上がりいただいても美味しいです。

手間暇を惜しまないたこ焼きづくり

仕込み／焼きへのこだわり

　食材の他、仕込みや焼きの工程においてもこだわりを追求しております。
【その日のためだけの仕込み】
　たこ焼きは鮮度が命です。
　仕込みにおいては、その日のためだけに作ることを全店で一貫しています。
【とろっとろのたこ焼きを生む焼き加減】
　同業界から当社に転職をしてきたメンバーがまず驚くのは、「こんなに焼くんですね」ということ。強火で丹精込めてしっかりと焼き上げることで、たこ一の代名詞である「中がとろっとろのたこ焼き」が作られていきます。

事業紹介